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  中國不銹鋼餐廚具行業發展現狀剖析
 
    餐廚具與人的健康可謂息息相關,因為它們與食物接觸**密切。近一階段某市工商www.99ooo.com...,鸣人之死快播,武藤兰贴图局執法人員在檢查中發現,某品牌的不銹鋼器皿不合格,存在錳含量超標、鎳含量不達標的問題。引發百姓對不銹鋼器皿質量的關注。

  不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素,如鎳、鈦、錳等金屬www.99ooo.com...,鸣人之死快播,武藤兰贴图冶制而成的,由于其金屬性能良好,并且比其他金屬耐銹蝕,制成的器皿美觀耐用,因此,越來越多地

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被用來制造廚具,并逐漸進入廣大家庭。國家對不銹鋼制品中鉻、鎳、錳等微量元素的含量都是有規定和標準的,過高或過低都不行。其中鉻是防腐蝕的,鎳是防銹的。鎳含量低,防銹效果達不到;鉻含量低,防腐蝕效果達不到,兩者含量太高則對人體有危害。當產品質量不合格或使用不當就會危害健康,如錳超量時會使人甲狀腺功能亢進。前述不合格產品中出現錳多鎳少的情況,是生產者為降低成本而致。

  不銹鋼餐廚具盡管美觀耐用,但使用不當,它也會釋放出www.99ooo.com...,鸣人之死快播,武藤兰贴图有害物質,損害人體健康。使用不銹鋼餐廚具時必須注意以下幾點:

  一,不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等,因這些食品中含有很多電解質,如果長

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時間盛放,不銹鋼會與這些電解質起電化學反應,使有毒的金屬元素被溶解出來。二,切忌用不銹鋼鍋煲中藥,因中藥含有多種生物堿、有機酸等成分,特別是在加熱條件下,易與不銹鋼發生化學反應,輕則減輕藥效,重則生成某些有毒的絡合物。三,切勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質

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都是強電解質,同樣會與不銹鋼起電化學反應。四,不能空燒。不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導熱系數低,傳熱時間慢,空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。五,要保持炊具的清潔,經常擦洗,特別是存放過醋、醬油等調味品后要及時洗凈,保持炊具干燥。

  現在市場上各式各樣的餐廚具令人眼花繚亂。除了不銹鋼餐廚具外,常用的還有鋁制、鐵制、陶瓷等材質的餐廚具,各有利弊。由于鋁在人體內積累過多,會加快人的衰老,對記憶力也有一定的不良影響,鋁制餐廚具現已逐漸被淘汰。陶瓷廚具在廚具中雖毒性**小,但許多陶瓷中的釉含鉛,鉛是有毒的,因此***www.99ooo.com...,鸣人之死快播,武藤兰贴图*選用內壁白色的不含釉上顏料的餐廚具。新買的陶瓷餐廚具可先用4%的食醋水浸泡煮沸,這樣可去掉有害物質。

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